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阿寶師福州精緻點心1950年在萬華開起糕餅店,至今已傳承三代。

隱身於東園市場內人氣在萬華一帶家喻戶曉,除了每日熱銷的招牌咖哩餃外,還有在地內行人才知的美味「雙胞胎」,

而這裡賣的不僅僅是用心與堅持手工製作的古早味點心,更是令許多人難已忘懷的滋味與回憶,從少年時期吃到白髮蒼蒼。

阿寶師販售古早類糕點種類相當多,像是蛋黃酥、饅頭、鳳梨酥、鳳凰酥、刈包..等,

咖哩餃也是人氣強強滾,今年更獲得蘋果日報 2017年菜點心類冠軍「咖哩餃」,各大媒體也是爭相報導。

 

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早在電視節目上「一代女王」捷運美食播出後,看到阿松介紹的口沫衡飛,主持人及來賓讚不絕口的表情,

隔日立馬飛奔位於東園市場內這隱藏美食,當下抱持著來嚐鮮的心情,沒想到一吃就被咖哩餃那迷人的香氣征服,像上了癮的般為之淪陷。

年節將近帶個喜氣洋洋的禮盒好過年,實在太迫不及待想趕快品龐(台語)幾勒!

離家近所以直接手刀去阿寶師店取,收到的禮盒內有五顆黃沉沉的金元寶「咖哩餃」及「老婆餅」。

 

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約末傍晚時分前往,巷弄內的攤商皆已打烊僅勝阿寶師還開著,正在努力製作咖哩餃的內餡中。

從遠處就聞到濃濃的咖哩香令人垂涎三齒,不時的有客人前往詢問店家還有賣咖哩餃嗎?

店家回覆當日已銷售完畢,還好有請店家幫忙先保留,不然就吃不到我心愛的咖哩餃了!

 

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架上還剩下一些中式糕點,蛋黃酥跟綠豆椪更是中秋節熱銷款,老闆說前不久客人也是一次下單好幾百顆當年節禮品!

人客啊~除了人氣招牌咖哩餃也不仿來試試其他古早味的點心。

 

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阿寶師福州精緻點心禮盒組,內有咖哩餃5各/老婆餅5各,

包裝簡單清爽非常有年節送禮喜氣洋洋的感覺。

 

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打開禮盒五顆老婆餅及咖哩餃包非常完整。

 

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(圖片截自官網),完整咖哩餃保存方式與建議食用方式。

 

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咖哩餃
 
常溫保存2-3天,冷藏保存7天,熱量:354卡
成分:麵粉、奶油、砂糖、洋蔥、豬後腿肉、咖哩粉、蛋黃
 
 
做工繁鎖複雜故每日限量2000顆,不含防腐記及化學香料,精選食材每日新鮮現做,
 
店家使用進口頂級咖哩粉與洋蔥一起熬煮12HR,
 
熬出洋蔥的甜、咖哩的香,除了要控製好火候外更需要耐心,炒好的餡料不能馬上包入餅皮中而需要冷藏後等三天時間入味,才能進行包餡,是道非常費工的精緻古早味點心。
 

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咖哩內餡滑稠柔順,溫和的咖哩泥帶著咖哩香氣,
 
選用豬厚腿肉吃得到豬肉的咬勁,而酥鬆的金黃外皮及內餡甜甜的滋味很像港式點心叉燒酥,
 
烤過後外皮更加酥鬆,連牙口不好的老人家都能吃的津津有味。
 
 
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咖哩酥個頭非常大一顆只賣$40非常佛心,內餡澎派香甜果真是cp值超高的熱門商品,
 
不過餅皮略油烤好後記得拿吸油餐紙吸去多餘的油,配上一杯茶解解膩剛剛好。
 

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(圖片截自官網),完整老婆餅保存方式與建議食用方式。

 

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老婆餅

常溫保存2-3天,冷藏保存7天,熱量:299卡
成分:麵粉、糯米粉、砂糖、奶油、鮮奶
 
 
店家使用麵糰揉進油酥中,多層次外皮口感酥鬆,內餡使用砂糖、麥芽糖、糯米、牛奶、奶油混合甜而不膩,
 
吃起來中間麥牙糖色澤的內餡像是麻糬一樣Q彈不黏牙,甜度適中不過於甜膩,
 
外層澎澎的外型仿如椪糖一樣飽滿,輕輕一觸碰餅皮的小碎削落了滿盤,非常酥鬆呀!
 
 
 
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阿寶師福州精緻點心
樂天購物中心:阿寶師福州精緻點心
地址: 108台北市萬華區德昌街100號
營業時間:08:00–17:00
電話: 02-23397904
 
 
 

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