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2017年11月新開幕的肉道場,以「電流急急棒」將歡樂熱鬧的氛圍串聯起彼此陌生的距離,

深夜裡充滿著正港濃厚台灣人情味的溫情故事,以美味的食物治癒每個飢餓疲憊的靈魂,久而久之成了熟客最放鬆的地方,

以心交心。

 

肉道場

肉道場

肉道場

 

▲肉道場鄰近新店大坪林捷運站步行約5分鐘的距離,燈光昏暗的夜晚,只剩下一台台向前行駛的引擎車聲劃破這道寧靜,

不遠處則是一棟像極了日本建築的居酒屋,熱鬧的氣氛從外就能明顯感受到。

 

肉道場

 

#禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒

肉道場

肉道場

 

#禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒

肉道場

肉道場

肉道場

 

▲肉道場一樓為半開室廚房兼吧檯座位區,可以近距離欣賞主廚的手藝外,

透著透明玻璃窗也能感受到食物的香氣,彌漫著翻滾味蕾的食慾與視覺饗宴,不過很可惜座位都「家五狼」只好上二樓用餐。

 

肉道場

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#禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒

肉道場

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▲空間以深淺色系不同溫暖木質為底,而最大的亮點莫過於牆上高掛來自不同品種的日本酒,

並以色彩強烈豐富的馬賽克磁磚突顯熱鬧氛圍,點綴於室來自日本的公仔、扭蛋及裝飾品,傳統日本色彩下確有著不一樣的日式風情。

 

肉道場

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▲二樓又是不一樣的日式氛圍,很喜歡大片玻璃窗可直接看到戶外的紙燈籠,上頭以毛筆書寫著有趣令人會心一笑的文字,

空間不大但但動線流暢,座位約有六桌左右,一桌約可座4~5人,椅子下方可直接放包包,走道的另一邊則是多人包廂區,很適合聚餐。

 

肉道場

 

▲肉道場最大的賣點就是二樓有「電流急急棒」可以和店家挑戰互動,非常有趣,

我也試玩了一下難度還真的有點高。

 

肉道場

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▲肉道場完整菜單

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可愛的菜單上一筆一畫皆是店家親筆手繪製成,相當用心,連同社員介紹的宣言也都讓人感到滿滿的熱情!

餐點多樣化有炸物、串燒、燒烤..等,也有暖呼呼季節限定商品及日本燒酒。

 

肉道場

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▲麒麟生啤

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肉道場有專門提供麒麟生啤,連菜單都有趣的做成大型看版的麒麟酒單。

當然,來居酒屋怎麼能錯過豪飲一杯辛辣爽快的生啤呢!啊嘶~搭配一口串燒,一掃連日工作的辛勞。

 

#禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒

 

肉道場

 

▲綠茶可樂

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要騎車的S可就沒辦法喝有酒精類的飲料了(攤手),本來想喝哈密瓜汽水無奈也賣完(淚奔),

就只好選擇這瓶從日本進口的「綠茶可樂」,可樂碳酸刺激著味蕾、淡淡綠茶香氣,很解膩,沒選錯真好喝,我想小朋友應該也會很喜歡。

 

肉道場

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▲秒殺生牛肉

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暖身開胃小菜,不誇張,第一道以手刀的速度秒殺這道生牛肉,

薄可透光的無骨牛小排帶著如履薄冰的霜感與炙燒後的香氣,軟嫩的滋味爽口的醬汁讓人一口接一口,欲罷不能!

心機的附上生蛋黃更柔和了風味,紫洋蔥不偏辛辣有蔬菜的清甜。

 

肉道場

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▲松阪豬溫泉蛋沙拉

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繼秒殺生牛肉後的這道沙拉也是非常厲害,口感及味道絕對不會令你失望!

煎過的松阪豬脆嫩Q彈,飽滿的香氣越嚼甜味越發明顯,攪和著水嫩溫泉蛋與鮮蔬沙拉一起,胡麻醬汁為基底整體清爽開胃。

 

肉道場

 

▲燒烤骨附香腸/ 2入

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像是縮小版海賊王魯夫愛吃的帶骨香腸肉,閃著閃亮亮的油光,

學魯夫以手拿起大口咬下,每一口皆是紮實Q彈、脆中帯勁,滿溢的肉汁在嘴中波啾爆漿令人大呼美好,搭配一旁附的芥茉籽,口感更升級。

 

肉道場

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▲午魚一夜干

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店內人氣招牌,午魚試先醃製風乾一整晚,在經由師父火候拿捏的功力下,才能成就這道美味的午魚一夜干,

除了擠上檸檬更加清爽外,除了附上蘿菠泥與紅薑片外還有很特別的抹茶鹽可做搭配,淡淡抹茶的鹹度提升了一夜干的鮮度。

 

肉道場

 

▲還是第一次吃到這麼水嫩飽滿的魚肉、外皮焦香帶脆,不過刺有點多,入口時要小心,但美味依舊不會影響我們進食的速度(笑)。

 

肉道場

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▲揪揪雞軟骨

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鐵簍呈裝剛炸好熱騰騰的雞軟骨,店家還特意灑上蒜味辣花生增加香氣,十足的下酒菜呀!

「卡喳!卡喳」在齒縫間發出脆響,超喜歡這樣脆脆的口感帶一點點花生香及辣感,有的雞軟骨還有些微的肉,真是雙重享受。

 

肉道場

 

▲明太子炒透抽

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透抽形狀偏小口感軟嫩帶點Q度,聞起來很鮮美像剛從海邊撈上岸的海鮮,

外加每一口皆有小小嗶波感的福岡明太子,鹹鹹香香,又是一道超棒的下酒菜。

 

肉道場

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▲名物!!燉牛舌完熟番茄義大利麵

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你沒看錯!這道義大利麵可是肉道場的料理喔!基底醬汁為蕃茄本身的甜味燉煮成的紅醬,

裡面的牛舌燉煮超軟爛,在嘴中舌頭一抿就化了開來,加上九層塔的香氣,義大利麵Q彈,每一口皆吸附著香氣及甜味,不過不太耐吃,醬汁蕃茄的甜味到後面顯的倒有些膩口。

 

肉道場

 

▲四方蔥雞串

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當天限定的雞腿肉與蔥白串烤鹽燒,愛吃蔥的S不加思索選了這道,

雖然雞腿肉很嫩口不過蔥醬味過於薄弱,鹽燒後偏像雞肉的原味口感清淡,不太對重口味的女子的胃。

 

肉道場

 

▲節瓜燒烤

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捲起的豬肉片焦香紮實油香肆溢,配上節瓜清甜多汁的水份在嘴裡滿溢,清爽而不膩。

 

肉道場

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▲培根烤大干貝

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超大顆厚實飽滿的干貝入口絲絲分明帶點鮮甜的海味,雖然培根烤的焦香充滿油脂,但口味過重蓋過了干貝最自然原始的海味,有點可惜。

 

肉道場

 

▲白濃雞湯

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小巧可愛的日式餐具中裝著濃郁的雞湯,在連日溼冷的天氣入飲做結尾真是暖心又暖胃呀!

富有豐富的膠原蛋白,讓嘴巴有著黏黏的感覺,裡頭的青蔥增加口感及清爽度,不過鹹度可僻美道地日本拉麵的湯底呀!

 

肉道場

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▲起司炸麻吉

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我的老天鵝阿!麻吉一搓下去起司就緩緩流出,少女如我整個人都要融化了啦!

入口不似外觀這麼紮實,是非常軟Q到像是加了牛奶一樣,外皮又有點咬勁加上花生粉的香氣,內餡又是爆漿起司,

詢問店家這是怎麼做的,店家語帶保留的說:「秘密!」真是邪惡到讓人好奇,非常好吃推薦必點!

 

肉道場

 

【結語】

以真心對待客人及用心製作美味料理的理念,透過食物讓客人感受到最溫暖的治癒!

著重每一道料理的小細節在配色及配料上都能明顯感受到人情味,

就如同店家宣言:「你對我好,我也對你好,你敬我一尺,我敬你姨丈,免收服務費,是我對你的愛意!」

 

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///INFO///

肉道場繁盛居酒屋 / FB

地址:新北市新店區中興路三段179號 /捷運大坪林3號出口

電話: 02-29180090

營業時間:18:00~01:00 (週二公休)

◆ 無服務費 / 無低消 / 

 

 

 

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