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到了宜蘭就直奔上回造訪過的一心拉麵,實在太喜歡那碗代表宜蘭的三星蔥拉麵,

一上桌冒著熱氣飄散出蔥辛辣味及豚骨交錯的鹹香,不顧湯頭有多燙熱呼呼直接下肚,濃郁甘甜的醇厚滋味,喝上一口就已被治癒一大半,似是解了那般想念。

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一訪一心拉麵文章連結→http://skylove0414.pixnet.net/blog/post/343321586

一心拉麵

一心拉麵

一心拉麵
一心拉麵原址在羅東轉運站附近,後擴大營業搬遷至光榮路,也從每日限量100碗增加到200碗,

用餐時間總是大排長龍早已見怪不怪,皆是被那充滿靈魂的湯頭吸引而來。

一心拉麵

一心拉麵
▲遠赴日本取經的老闆將九州豚骨風味帶回,使用豬大骨、豬頭蓋每日熬煮10-12小時以上豚骨湯頭,

時不時一公尺的船槳棒攪動鍋底,湯頭看似濃郁入口確清爽不死鹹,也稍稍改良成台灣人能接受的風味。

一心拉麵

一心拉麵

一心拉麵

一心拉麵

一心拉麵

一心拉麵

一心拉麵
▲一進門就感受到濃濃日式風情,也有著在沖繩屋台用餐的晚間熱鬧氛圍,往右一看,是日本鳥居場景、櫻花樹及日本小物裝飾,

店內提供多款可愛的浴衣給喜歡拍照的朋友更加融入情節,不用飛出國也能在吃著那碗豚骨拉麵時,想象著自已就在日本一樣的感受。

一心拉麵
▲一入座,店員會詢問要喝茶或是冰水,桌上都有冰水可自行取用。

一心拉麵
▲白柚蘿蔔 $35

如果覺的太過膩口想轉換口氣,可點這道清爽脆口的小菜,帶著柚子清香頗開胃。

一心拉麵

一心拉麵
▲酒蒸牛奶貝 $180

一份是七顆,牛奶貝肉質鮮美肥嫩有著微微酒香,

鍋底的湯汁是滿滿貝類濃縮的精華,鮮到一滴都不想錯過,有夠厲害!

一心拉麵
▲國宴糕渣 $60

糕渣是宜蘭特色小點心,口感很像蘿蔔糕但又更綿密些,

外冷內熱有著淡淡的鹹味與鮮味。

一心拉麵

一心拉麵
▲回憶糟餅 $50

8月份打卡送的小點心,外地客可能跟我一樣沒吃過,是使用麵粉、冬瓜糖、金棗乾、地瓜粉酥炸,

酥脆紮實的口感淡淡不甜膩的滋味,金棗香氣明顯,很特別的甜點

一心拉麵

一心拉麵
▲胡麻野菜 $70

今日提供龍鬚菜,嫩脆黏滑的口感配上胡麻醬,就是炎熱夏日裡最開胃的涼拌菜,很香。

一心拉麵
▲地獄拉麵 $190

一共十款拉麵,選了主廚推薦的這款,內有三星蔥、叉燒、筍干、溏心蛋、海苔等,

湯頭鹹度,麵條軟硬皆可調整。

一心拉麵
▲先從配料溏心蛋介紹,蛋黃濃醇綿密半熟帶膏的甜味在嘴裡散開,

蛋白又嫩又滑口,蛋香味十足。

一心拉麵
▲炙燒後的肥嫩叉燒肥瘦均勻分佈,呈焦脆透亮的誘人姿態,

化在嘴裡滿溢著油香及肉香。

一心拉麵
▲清爽不死鹹的豚骨湯頭搭配特製辣醬,多了炒後嗆辣的辣椒油香,

熱呼呼燙口湯頭辣勁十足非常爽快,辣度在點餐前也能選擇喜歡的辣度,選擇中辣的我們覺的辣度適中不算太辣,但又辣的很有深度。

一心拉麵
▲偏細的拉麵Q軟又咬勁,吸附了滿滿濃郁爽辣湯汁,

也隨之沾上爽口清脆的三星蔥,層次豐富令人滿足。

一心拉麵

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▲三星玉蔥拉麵 $190

去年造訪過一心就對這碗拉麵念念不忘,也是因特別喜愛三星蔥,才更加印象深刻!

配料有三星蔥、叉燒碎丁、筍干、溏心蛋、海苔等。

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刨絲脆爽的三星蔥帶著淡淡辛辣,入湯後又脆又甜,與鹹香肥美的叉燒交錯著豐富層次。

一心拉麵
▲筍干一如往常的水準,鹹香脆爽很涮嘴,超~好~吃~的!

私心希望老闆加入這道小菜,好想一個人嗑完一盤。

一心拉麵
▲一樣是豚骨湯頭,但喝起來的風味與地獄拉麵的湯頭有點不同,

入飲燙口醇厚但又清爽不死鹹,多了三星蔥的甜及叉燒的香,使的湯頭更加濃郁。

一心拉麵
【MurMur食間】

一心拉麵2.0升級,環境更寬敞更美了,還能穿著日式浴衣到處拍照吃麵,菜單也更多元,新增了蘭陽炸三寶、蒸物等,拉麵更不用說一如往常的好啊!

 

一心拉麵菜單

一心拉麵菜單

一心拉麵菜單

一心拉麵菜單

一心拉麵菜單

一心拉麵菜單

一心拉麵菜單
▲一心拉麵菜單

 


///INFO///

一心拉麵 / FB

地址:宜蘭縣羅東鎮光榮路413號
電話:03-957 1587

營業時間:
          平日 11:30 -14:00、17:30 - 21:00
          假日 11:30 -21:00
         (週三公休)

◆ 無10%服務費 / 僅收現金
◆ 
低消一人$80,100cm以下免低消 / 無預約制採現場排隊


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