健美先生

 

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健美先生激炸滷味創立於1995年傳承老師傅黃金比例滷味工法,

融合數十種中藥材與特製滷汁結合新鮮食材,耗時兩小時悶煮上色後再快速油炸,激炸美味震撼登場,

位於台中一中商圈附近鄰近中友百貨,讓我想起上個月也曾造訪的鐵人麵倉(←請點)。

 

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▲店內裝潢以舉重為主題,主色以鮮明亮黃的色系為主並穿插沉穩黑色,

牆上裝置舉重器材擺設,門口放置健美先生大型公仔,十分有趣。

 

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▲半開室廚房現點現炸,所使用的器具都是啵兒亮非常乾淨,完全看不到油煙及髒汙,

店內還使用在韓國燒烤店專門抽風的排煙管,一點兒油氣都沒有!!!

 

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▲透明櫥窗櫃中擺上這些滷至焦糖色的滷味,看上去非常誘人呀!

 

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▲肌爆群星會菜單,有趣的以健美先生每一塊精壯結實的肌肉命名,滿$300還可外送,

人氣商品,其中滾輪芋丸(限量) / 勁爆米腸(五六日限定),每一份炸物都有標示份數,可選擇輕量級(小辣)/重量級(嗆辣)

 

 

 

▲健美先生影片

 

健美先生

 

▲紙袋上印有Mr.Muscleman健美先生Logo非常可愛,

而且我發現一件很貼心的事情,就是每一份炸物除了紙袋外還另外多放一層塑膠袋,讓雙手不會沾滿油,分享時牙籤也不容易穿透紙袋。

 

健美先生

 

▲每一袋中都有附上份量還不少的酸菜,由龍眼醋、白糖、朝天椒製成,

酸菜爽脆多汁帶點醋的淡淡酸味,微辣的朝天椒短暫刺激舌尖味蕾慢慢的竄出香氣,搭配炸物真是一絕!

 

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天梯$35 (新產品 / 特價$30)

店家介紹此款為豆製品不會油炸,來自南部的蘭花干系列,也就是所謂的花干,展開像網狀的梯子一般,形狀比起一般滷味店吃到的更為薄片,一口大小好入口,

以小火慢滷至入味,氣孔中充滿中藥香氣帶有嚼勁,搭上店家刷上獨門醬料越嚼越香,搭配酸菜一起吃超對味!

 

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人魚線芋粿 $30

金黃酥脆的外衣刷上店家私房蒜醬與特製胡椒粉,入口黏膩的口感夾雜充滿顆粒感的鬆軟芋頭,有點可惜比較黏牙。

 

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筋Q水晶餃 $20

透亮的水晶餃滷過後上了一層淡色醬衣,經油炸後多了一分酥脆口感顏色更為金黃耀眼,

咬下的瞬間更令人驚豔萬分,鹹香的肉餡與Q脆彈牙的水晶餃皮越嚼越香,我跟Vivi都非常喜歡。

 

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激壯鴨翅 $25

店家貼心將激壯鴨翅切成一小斷,隨意拿起一塊鴨翅近聞,撲鼻而來的八角、中藥材及醬汁噴香肆溢,

肉質結實很有咬勁,鹹香醬汁令人吮指回味。

 

健美先生

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勁爆米腸 $20

五六日週末限定,看到「限定」二個字當然不能錯過,立馬點!

炸過後的米腸中間夾入酸菜與特製醬料,米腸咬下去嘴裡充滿糯米香氣夾雜噴汁脆口酸菜與醬汁,唇齒間有著淡淡微酸的鹹甜感,米粒帶有彈性,

而且米腸炸的相當酥脆它的腸衣完全不黏牙也不會有咬不斷的情形,

不過可惜酸菜的醋酸味搶過米腸帶有油蔥的香氣。

 

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冠軍大腸頭 $135

肥腸內塞滿翠綠青蔥,客人點選後切片下鍋油炸至外皮微酥脆口感,

十幾種中藥滷汁與油炸後噴香的香氣令人一吃就停不了口,腸壁厚實有嚼勁口感軟Q確又不是嚼不爛那種,

鮮嫩青蔥在嘴裡帶動旋律,越嚼越香意猶未盡,冠軍大腸頭雖然有點貴但是確非常值得一試,超好吃!

 

 


 

///INFO///

健美先生激炸滷味 / FB

地址:台中市北區太平路99號

電話:04-22292279

營業時間:12:00-22:00 (無公休)

◆ 滿$300即可外送

 

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