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來澳門不可不吃的就是葡式蛋塔,其中最有名遊客必訪的就是這二間:安德魯、瑪嘉烈!

第一次在澳門威尼斯人吃到安德魯蛋塔就覺的怎麼那麼好吃,

這次來澳門氹仔官也手信街踩點,期待著舌尖上的記憶與最初是一樣的美好。

 

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▲路口處走來依然是讓我聞之怯步的莫義記貓山王榴槤專賣店,

對面有一間「晃記餅家」百年老店杏仁餅,跟安德魯一樣人潮不少,不過平日來遊客較少排一下就買到了,假日來這條街可是聚集了各國的遊客前來,人潮非常多到可怕。

 

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▲除了最有名的蛋塔,還有販售餅乾、飲料..等

 

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▲蛋塔起源 (截取自官網)

著名的澳門品牌 – 安德魯餅店由英國人安德魯(Andrew Stow)於1989年9月15日成立。安德魯餅店店主安德魯於2006年1月獲澳門特別行政區政府授予旅遊功績勳章,以表揚他創造澳門招牌蛋撻的成就。官也街分店於2016年12月開業,將其即焗即製的誘人葡撻香氣帶到氹仔舊城區。安德魯餅店設於路環市區的總店繼續經營,提供歐式糕餅麵包,另在澳門威尼斯人渡假村酒店亦設分店。

葡撻的靈感來源

在80年代中期的一次葡萄牙旅程中,安德魯認識了當地的葡撻(1837年在里斯本貝倫起源的一種蛋撻)。安德魯也想為他的顧客製作葡式蛋撻,但他並沒有食譜。他的醫藥背景使他對實驗工作一點也不陌生,安德魯因此創出了他自己的版本。他省去了一些傳統的方法和配料,並引入英式的格調。安德魯就這樣創出了自己獨特的配方,從此人們認識的”葡式蛋撻”就被引入亞洲。

安德魯餅店突然因為這一款美食 : 安德魯蛋撻 ,而變得著名。新聞記者及媒體等開始介紹安德魯及他的小麵包店,亦成為澳門旅遊景點之一。安德魯始創的蛋撻配方在澳門以外的地域變得眾所周知,吸引了忠實的追隨者,並成了一個顯然的出口商品,幾乎成了澳門的地標之一。

 

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▲上次跟V來一人吃一顆真的超不過癮,所以這次一口氣買了六個一盒裝。

 

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▲購買時店家會詢問你要現吃(熱)還是要外帶(冰),

冰的可以帶上飛機帶回台灣,但是蛋製品比較容易壞掉,而且沒有附保冷劑,口感就沒有現場吃來的好,但是看社團說帶回去烤箱烤一下還是很好吃٩(ˊᗜˋ*)و

 

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▲剛拿到手的蛋塔還是溫溫的,塔皮如千層疊起看起來就很酥脆Yummy,

表皮烤的金黃帶焦,像是烤布蕾一樣可口,近聞濃郁甜香的味兒真的好喜歡喔!

 

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▲一口咬下,塔皮喀滋一聲外皮崩裂超酥脆的聲音,配上內裡軟綿濃香似滑口的燉奶,

但不知道是不是沒有熱到燙口而昇華的美味,有點小失落,就是普通好吃的小點心而已,點改嘢!?

 


 

安德魯餅店(氹仔店) / 官網創業於: 2016年12月地址: 澳門氹仔官也街9號栢鴻大廈地下E座 (於地圖上查看)電話: (+853) 2857 6580營業時間: 
10am - 9pm (每天營業)
如何前往該地? 
乘坐11, 15, 22, 28A, 30, 33, 34路線巴士到 [氹仔官也街] 站然後步行1分鐘

 

 

 

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