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廟東夜市有名的有好幾間,前幾天去了豐原廟東也吃了菱角酥(文章連結←),一次打包小時候回憶的味道。

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除了豐原夜市外,位於台中大里的廟東清水排骨酥麵就是其分店之一,

附近還有近期熱門網美拍照地點,台中軟體園區Dali Art藝術廣場,走沒幾步路沁涼冰品美芳芋仔冰城,通通排進行程一點都不無聊。 

 

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

清水排骨麵店環境佈置簡約清爽,位置寬敞約有10多張桌位,不像本店位置少又擠還要等,像我超討厭排隊的懶人就會覺的很阿炸會餓到整個火都上來,

這裡舒服多了,冰箱內還有各式小菜跟飲料可選擇。

 

廟東清水排骨酥麵

謀錯,這就是豐原廟東本店,位置小又擠,但確讓我有點懷念欸,

因為這裡小小擠擠的空間,塞滿小時候跟家人一起用餐的回憶,

但現在大里店空間更大更寬敞,而且本店跟分店招牌排骨麵的味道一點兒也沒變。

 

廟東清水排骨酥麵

自助區

 

廟東清水排骨酥麵

清水排骨麵菜單

熱門招牌排骨麵是必點,米粉跟板條則是看個人喜好點選,

滷肉飯我個人超愛,再點些小菜搭配著一起吃,中午這樣吃就很豐盛了,一併推薦給你們。

 

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

各式小菜 $30

今天來天氣還蠻熱的,就從冰箱取了這盤涼伴干絲,

口感乾爽脆口又涼爽,是很開胃的涼菜。

 

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

招牌滷肉飯 $35 / 滷蛋 $10

我個人推薦一定要加顆滷蛋,滷肉飯才更香更濃更好吃,這碗滷肉飯可是大里店才有販售唷!

扒一口飯,滷肉隨溫度化成滑順油脂,與粒粒分明的米飯融合成密不可分的美味,

滷汁抹上嘴巴略略黏黏的膠質,吃一口爽脆的蘿蔔乾解解膩、開開胃。

 

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

排骨酥湯 $75

吃招牌滷肉飯有點孤單,多叫了一碗排骨湯做搭配,一菜,一飯,一湯就是日常裡簡單幸福的滋味啊!

排骨湯裡大約有4塊排骨,與排骨麵的湯頭略為不同,少了點豆芽香氣,

但排骨的肉香及紅蔥頭香較明顯,白胡椒也提出整碗湯鮮明的層次感。

 

廟東清水排骨酥麵

廟東清水排骨酥麵

招牌排骨麵 $90

招牌麵選用的是油麵,Q滑不黏好入口,除了排骨之外還帶有大量豆芽菜, 

湯頭清澈略帶點點油光,趁熱喝整個神經都舒爽了,好好喝喔!

 

廟東清水排骨酥麵

排骨都是使用優質豬軟骨,豬軟骨內富含豐富的鈣質和膠質,

每日新鮮現炸再依祖傳秘方醃製,

肉質柔軟鹹香,軟骨脆爽很有口感。

 

廟東清水排骨酥麵

真的好久沒吃清水排骨麵,三兩下就吃個精光,分店跟本店滋味一樣沒走味,又多了滷肉飯的加分下,吃的更香了。

 

廟東清水排骨酥麵

45年老店飄香的手藝承載至今也跟上潮流,網路訂購就可以買到「榮獲2018臺中市十大伴手禮」,

排骨酥是猶存在老台中人心底滿滿回憶的滋味,簡單蒸、炒、烤、微波皆可在家就能輕鬆品嚐到。

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宅配連結:https://goo.gl/ewUURv

 


///INFO///

豐原廟東清水排骨麵(大里分店) / FB

地址:台中市大里區成功路510號

電話:(04)2492-3837

營業時間:週一至週日11:00-21:30

 

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