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前陣子風靡全台的髒髒包,首創是世界冠軍金牌主廚許燕斌,雖熱門程度下降不少,但愛吃麵包的我還是很感興趣,就將「許燕斌手作烘焙」默默收藏在口袋名單中,

堅持理念選用最好的原物料,酵母自家養成用心每日現作烘焙,與小農合作,牽連起台灣在地情感,做出最有臺灣味的臺灣麵包。


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許燕斌手作烘焙-新莊店 / FB / 官網

地址:新北市新莊區中平路274號
電話:(02)2990-3519
網購客服:(02)2254-2326
營業時間:11:00 - 21:30 (無公休)

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「許燕斌手作烘焙」新莊總店,一進門琳瑯滿目的麵包,不只我看的每個都想夾來吃,一旁的小朋友也跟媽媽用手指著的說「我要這個、我要吃那個」。

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下午三點後麵包出的較齊全,檯面上推出熱門人氣麵包、常溫甜點,透明櫥窗櫃裡則擺滿著鹹食及甜食麵包,還沒介紹完,嘿~這兒只是冰山一角。

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換場景來到蛋糕區,許燕斌家的蛋糕著重於水果,夾層的內餡布丁是手工自製,與傳統蛋糕不太一樣,草莓及造型蛋糕是人氣熱門。

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冰櫃裡有小蛋糕、三明治、豆漿及長條狀蛋糕。

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德腸乳酪 $58

麵包柔軟有韌性,每一口都吃的到帶點黑胡椒感的德腸,烤過更是外脆內軟,無敵了。

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紫薯嘉年華 $58

三個圓圓的小圓麵包,內餡由紫薯、地瓜、芋頭組成,口感豐富細緻甜香,以紫薯較突出,藏有小驚喜乳酪丁,甜中帶鹹的滋味蠻討喜的。

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香芋天使 $289

這蛋糕捲也太美了吧!

利用紫薯粉形成如大理石般水墨渲染,聞著甜甜的香氣如糖般吸引著我,中間夾著芋泥餡及鮮奶油。

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柔軟的蛋糕體包覆著滑順柔和的芋泥餡,裡頭有小小的芋頭丁,很有水準的蛋糕,不是芋泥控的我們都很喜歡,細緻清爽不膩口。

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好運五帝錢餅-鳳梨酥(10入)

10個鳳梨酥是獨立包裝,常溫保存可達60天,與傳統鳳梨酥造型不一樣,做成五帝錢形狀,象徵避災、保佑、祈福帶來好運。

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內餡是鳳梨餡與冬瓜餡,明顯可見鳳梨纖維,酸中帶甜、甜中帶酸,鬆軟香甜,

這次吃了燕斌家的麵包及蛋糕,吃的出在原物料上用心的細膩感,比例也拿捏的很好不會太甜膩,香芋天使是非常驚豔的,一定要推薦給你們。


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許燕斌手作烘焙-新莊店 / FB / 官網

地址:新北市新莊區中平路274號
電話:(02)2990-3519
網購客服:(02)2254-2326
營業時間:11:00 - 21:30 (無公休)

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許燕斌手作烘焙-桃園店 / FB / 官網

 

地址:桃園市桃園區莊二街1號
電話:(03)3583-195
網購客服:(02)2254-2326
營業時間:平日11:00 - 21:00、假日10:00 - 21:00

 


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