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銅花精緻涮涮鍋
在高雄左營人氣超高,號稱火鍋界的LV也被享譽為全台十大必吃火鍋,終於來新北蘆洲設點,前陣子在網路也掀起一波話題讓網友爆動,紛紛吵著要來吃鍋,現場感受禮貌程度相當高呀!

銅花除了嚴選高鮮食材及頂極肉品之外,吃完鍋物後還有伏筆讓在座都起立的「金箔雜炊黃金稀飯」堪稱奢侈浮誇,吃完都覺得會發大財,有機會一定要跟最重要的朋友一銅來吃鍋。

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銅花精緻涮涮鍋新北蘆洲店位於徐匯中學捷運站附近,走路3分鐘左右就可到達,門口還有專人提供代客泊車,可見尊榮的高級感,想吃鍋開車來就不怕繞半天火冒三丈找不到位置停車,機車也有許多停車格,

入口處有點隱秘,可別走過頭了。

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▲銅花精緻涮涮鍋在B1,走下樓梯四面環繞都是霧面鏡牆,一致的暗色調為主色貫徹店名,在夜色下更有低調隱密又時髦的質感,

傳說中在網路爆動的肝連妹相當有禮貌,可惜來不急拍照給大家看,阿~殘念(連結看圖片)。

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▲除了火鍋之外也有販售酒品及金金亮亮的銅器餐具。

///未滿十八歲者,禁止飲酒///

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▲以銅花的銅為主色,在暗色調微暗的光線中打造出時髦大氣的精緻空間,用直立線條畫圓般的隔開,彷如一間間小型包廂有著自已的空間,一桌約可容納6-8人,

最喜歡後方這一處擁有水族箱的座位區,龍蝦都是從這新鮮打撈出來的,有流動般的生氣與海洋氣息為伴,更有VVVVVIP的感受。

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▲大包廂約可容納10人,大包廂只有2間,建議先訂位。

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▲高牧鮮奶茶:奶香茶香順口不甜膩表現還不錯

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▲桂花蜜茶:桂花清雅的花香但甜度真的是爆高,少點糖會更好,螞蟻人的我都招架不住。

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▲白飯:晶瑩剔透粒粒分明。

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▲手打蕎麥麵:特別的除了烏龍麵之外還有蕎麥麵可點,搭配芝麻醬更香Q。

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▲醬料(蔥、生辣椒、大蒜)

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▲泰式酸辣海鮮沙拉:蝦子鮮甜、花枝Q彈配上泰式酸辣醬,開胃清爽。

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▲日本海藻豆腐沙拉:佐和風醬更清爽開胃健康

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▲鍋子超講究是日本進口的手工銅鍋,導熱快速,

加入基本鍋底柴魚高湯,更能顯現出其它食物的美味。

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▲蔬菜拼盤:菇、花椰菜、高麗菜、芋頭、南瓜、木耳等。

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▲手工拼盤 (蛋餃/蝦餃)

這完全不是傳統火鍋料能媲美的美味,蛋餃跟蝦餃超新鮮,非常優秀。

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▲澳洲特選和牛

超級上等的和牛怎能不點,油花與肉質間粉嫩的色澤整個仙氣爆棚,涮差不多3~5秒,肉質軟嫩、肉汁在嘴中肆意爆開,

一整片入口完全滿足肉食控的心與厚實的豐沛感,建議至少分2口吃,不然會有點太大片咬不開。

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▲頂極嚴選松阪豬

心目中最完美的豬肉片,以玫瑰花嬌豔欲滴的姿態呈現那份氣質,

帶點厚度的松阪豬彈牙又帶著脆度。

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▲特選山雞腿肉

雞腿肉嫩滑細緻,吸附滿滿鍋中時蔬鮮甜,煮熟後也不顯乾柴。

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▲頂級PRIME無骨牛小排

大理石紋路油花均勻分布,特點筋少,

肉質軟嫩到像是中了化骨綿掌的嫩,油花自然釋出肉汁鮮甜滋味,這款我尬意。

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▲頂級雪花牛

均勻分佈的油花厚薄度適中,油脂豐沛入口滑順雪花牛細緻鮮甜,口感帶有咬勁,完全不顯油膩。

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▲特選豬梅花

豬梅花帶一點筋較有口感,肉質紮實香甜。

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▲波士頓龍蝦買一送一持續中$2000→ 12/31前消費滿8888直接新鮮送上桌

直接就從水族箱撈上來,支解後還會動,惹得現場是驚喜加尖叫聲,也太新鮮了啦!

龍蝦頭直接丟去熬湯,湯底除了時蔬的甜又多了海洋氣息,熱騰騰鮮美的滋味整個就是OMG OMG OMG。

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▲龍蝦肉的大螯點有難剝,入口後緊實充滿鮮味的肉質,

有點想起身鼓掌,前面的辛苦完全沒白費,這狂妄的甜味太囂張了,正所謂新鮮就是狂。

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▲送上來的這隻龍蝦帶有龍蝦膏,超幸運!

肉質彈牙豐富充滿濃郁甘甜滋味,鮮美無比到有點太超過的程度。

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▲綜合海鮮盤

魚片捲成像花般柔美,擺上干貝、花枝、草蝦、牡蠣、蛤蠣、魷魚,美得像一幅畫一樣,

波士頓龍蝦我已經非常滿意,沒想到海鮮盤更過份,每一樣食材燙熟後都充滿最原始簡單自然美好的鮮味,你說它是剛從海港直輸的也不過份!

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▲草蝦有小鮮肉帥哥提供桌邊服務,直接去一尾尾的草蝦殼,
緊實的鮮甜感真是令我感動。

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▲蛤蜊顆顆飽滿肉質肥厚,沙子也吐的很乾淨,直接在嘴裡爆開鮮甜的海洋氣息。

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▲黃金稀飯

鍋物吃完最後都會做煮粥的動作,加入青蔥、蛋汁、白飯,慢慢熬煮收汁讓飯吸收了濃郁的湯底帶著香甜的鮮味,

最後這步驟全場都起立了,店員霸氣灑上滿滿金箔,整碗黃金稀飯更加耀眼奢侈,每吃一口都是極緻的享受,打卡絕對會被朋友忌妒死,太爽了啦!

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▲桂花菜燕

茶凍配上桂花湯這一款甜度沒有那麼高的甜湯。

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▲椰漿紫米粥 

紅豆口感綿蜜,紫米煮的粒粒分明配上濃郁椰漿,是滿足的結尾。

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【MurMur食間】

銅花精緻涮涮鍋是我吃鍋以來印象最深刻的,從入店的那一刻都是尊榮的享受,喜歡隱密性高有自已跟朋友聚餐的私人空間感及桌邊服務,

肉品表現不錯,海鮮更讚,這一餐下來雖然價格比起一般火鍋貴,但絕對吃的感受及享受的服務是等同的價值,非常推薦!

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 ///INFO///

銅花精緻涮涮鍋-蘆洲集賢店 / FB /菜單

地址:新北市蘆洲區集賢路401號B1
電話:(02) 8281-1882
營業時間:週一至週日11:30-14:30, 17:30-22:30


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