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曾經看過某速食店推出辣味漢堡,吃之前還需簽上切書,那種地獄級的死亡辣度我覺得太over了,

嗜辣者的我還是偏好加一點點辣去提升食物美味,像是調料去提它的味,一吃整個不管是香氣還是味蕾都有靈魂了,辣得就很過癮!

承豐善澤這間專門尋找台灣在地好物及小農產品的官網上,最主力商品就是安妮塔辣醬,一共有5種辣度可以選擇「火吻、瘋魔、鬼椒、經典、金旺來」。

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Anita's安妮塔辣醬是一對台灣和加拿大夫婦想要為自家餐廳找個適合的沾醬,所以自行研發出一款能搭配中西式料理的沾醬,廣受顧客歡迎,

選用來自台東地區和在地農民合作栽種無農藥的各品種辣椒,作出安心又美味的獨特Anita's辣醬,且通過SGS食品檢驗,不含「防腐劑、化學添加物」。

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這次在承豐善澤購入「初次嘗試必買組」,

瓶蓋為向右一扭及轉開的設計,又多一層預防失手倒太多醬料出來的設計,很貼心。

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【鬼椒辣醬 (辣度:7/10)】

.容量:180mL,未開封放於陰涼處可保存18個月,開封後請冷藏。
.成分:台東天然發酵朝天椒、印度鬼椒、味噌、麥芽糖、鹽、糯米醋、純麻油
.建議搭配:火鍋,雞肉,湯麵,包子,全天然食材,無麩質,無化學香料色素無防腐劑 (含有黃豆製品過敏者慎用)

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倒出來的色澤如辣椒油的亮紅色但在濃厚一些,

有熟成發酵的朝天椒泥與百萬辣度的鬼椒,辣度真的是初嘗三款中最強,其實我頭皮已經發麻會害怕辣到不能自我,

依照它的建議是搭配火鍋、關東煮之類,我拿水餃試試看,果真辣得很過癮吃完舌頭跟唇上會麻辣辣很有後勁,尾韻帶點味噌甜甜的韻味,不用上口紅自帶美唇色的火辣,愛吃中辣的首選。

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【經典美墨辣醬 (辣度:6/10)】

.容量:180ML,未開封放於陰涼處可保存18個月,開封後請冷藏。
.成分:台東朝天椒、醋、花椒、胡椒、蒜頭、糖、鹽、純麻油
.建議搭配百搭!配披薩炸物神奇美味! 全天然食材,無麩質,無化學香料色素無防腐劑

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顏色偏亮橘紅色,經典辣醬也就是萬用百搭醬,加什麼都很對味,口感酸酸辣辣帶有獨特香料味,很墨西哥風味像是孜然的香氣,

適用各種料理調味都很搭,層次分明,沾醬讓食物大加分。

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【金旺來辣醬 (辣度:5/10)】

.容量:180ML,未開封放於陰涼處可保存18個月,開封後請冷藏。
.成分:土鳳梨、朝天椒、米醋、砂糖、芹菜、薑、鹽
.建議搭配:海鮮,豬肉,炒飯,全天然食材,無麩質,無化學香料色素無防腐劑

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天氣炎熱都會想吃涼拌類,除了海鮮我覺得還蠻適合當涼拌辣醬,有鳳梨的果香、酸度與辣醬的辣度完美平衡比例,

第一次入口會覺得鳳梨的酸香有點像醋在弱一點的風味,但越吃越順口,有點辣辣也有點酸甜,我覺得算是小辣口味,如果拿來沾芭樂、番茄我覺得應該也很OK喔,大小朋友都會喜愛的辣度,像是泰式酸辣醬的辣。

 


 


承豐善澤

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