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56巷口湯包是近期內爆紅的裕民街小吃不少媒體來採訪,聽說熱門程度是一定要一開門前就要去排隊,不然就要等到第二輪,當天到現場真的桌位都滿了,

切記一定要4點30前開門就去,店家都是現包現蒸,到了現場要先佔坐位,等30分鐘左右出爐!

56巷小籠包
從新埔捷運站走過來真的滿有距離,約13分鐘左右,騎車還是會比較方便一點,會挖到這間店真的滿厲害的,店家是一個小攤子,簡單的擺放了幾張大桌椅,不免俗的也是會和不認識的人坐在一起吃小籠包。

56巷小籠包

56巷小籠包
開店前56巷就開始準備小籠包,餐都是現點、現做、現蒸,需要耐心等候。

56巷小籠包

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◆ 小籠湯包 $75

要說一間專賣小籠湯包的店我覺得最看功夫的還是原味,首先用筷子拿起沉澱澱的湯汁立刻向下墜,皮捏的很薄摺子數包的非常規率漂亮,一籠有8顆,拿取時候要小心些怕破。

56巷小籠包

56巷小籠包
咬下去湯汁立刻爆走大爆漿,還好我早有準備先拿了湯匙,咬一小口吸汁在咬內餡,汁很鮮美,沾點醋或醬油配著吃更好,但吃多了就明顯的油膩些,

現場尋遍方圓也沒看到IG上所說的薑絲跟蔥花,不然會更美味呀!

56巷小籠包

56巷小籠包

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◆ 蝦仁燒賣 $100

萬眾囑目讓在場的人最期待的就是這一籠,一尾尾亮豔的蝦仁在燒賣上方, 外表光看就很吸睛阿!

咬下去內餡除了扎實肉餡之外還藏有蝦子,蝦仁是冷凍蝦口感比較Q、鮮味較薄弱,湯汁沒有小籠包那麼多,可以沾點醋或醬油配著吃整體滋味更好。

56巷小籠包

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◆ 麻辣湯包 $80

麻辣湯包是小籠湯包的升級款,辣度偏小辣,適合愛吃辣的人,對於不敢吃辣的也很可以接受,一致好評是這三款之中大家最喜歡的。

56巷小籠包

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這款穿淺色衣服的要注意,很會噴汁,我個人不怕燙都一口塞,更可以感受到湯汁與肉餡還有皮完美的結合在嘴中咀嚼,堪稱完美的組合,這款是我下次來還會再點的口味。

 


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56巷小籠包
◆ 板橋56巷小籠包價目表

 

56巷小籠包
【食後感女子說……】

對56巷口湯包抱持太大期待所以會有點失落感,肉吃的出很新鮮、湯汁也很多,當天現場在自助區沒有看到薑絲跟蔥花,但看IG上寫是有,如果有一起享用就更棒了。

 

 


Info///

56巷口湯包
Facebook:https://www.facebook.com/56xiaolongbao/

地址:新北市板橋區裕民街56巷1號 
捷運:新埔站
營業時間:16:30-23:00(週三公休)

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