目前分類:手作料理 (11)

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還記得開始吃生酮料理,新手初級班就是購買千張來製作各種料理,

千張滿好用可以代替當蛋餅皮,也可以當腐皮卷、潤餅皮、餛飩皮還看過有創意分享當披薩皮與蛋黃酥皮,這篇來分享千張拿來包韭菜盒,變成韭菜盒子千張料理。

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2020-06-27-00-01-45-738
最近超火紅的水果鮮奶油吐司,手癢也想來試看看,非常簡單,快跟著我一起來做看看,

這次製作是鮮奶油版本較少的,如果想要厚厚的就是兩邊底塗上鮮奶油,放上水果後再塗一層,就會更漂亮唷!

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2020-06-27-00-10-02-581
連假好幾天人都懶洋洋的開啟小廢廢模式,但想吃點甜點的慾望在午飯後的野心就越來越大、越來越大,要下樓去買我完全不想(攤手),老公寓沒電梯只能慢慢爬上五樓,也太喘哈哈哈,超懶Der,還好我爸有買芋頭,就想說來做個「芋泥鮮奶酪解解饞吧!

上次有做過鮮奶酪是用綠山農場鮮奶油35%吃起來很滑順奶味重,這次一樣也是使用這款綠山農場35%鮮奶油,使用了一顆芋頭除了做芋頭鮮奶酪我還製做了鮮奶芋泥土司、芋泥肉鬆土司等,太佩服我自已(嬌傲鼻)。

做剩的芋泥餡還剩下滿多的,接著動手做了鮮奶芋泥土司、芋泥肉鬆土司等。

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2020-06-27-00-07-45-235
連假好幾天人都懶洋洋的開啟小廢廢模式,但想吃點甜點的慾望在午飯後的野心就越來越大、越來越大,要下樓去買我完全不想(攤手),老公寓沒電梯只能慢慢爬上五樓,也太喘哈哈哈,超懶Der,還好我爸有買芋頭,家裡還有些做甜點的材料,就想說來做個「芋泥鮮奶酪」解解饞吧!

上次有做過鮮奶酪是用綠山農場鮮奶油35%吃起來很滑順奶味重,這次一樣也是使用這款綠山農場35%鮮奶油,使用了一顆芋頭除了做芋頭鮮奶酪我還製做了鮮奶芋泥土司、芋泥肉鬆土司等,太佩服我自已(嬌傲鼻)。

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◆準備材料◆

杏仁粉200克 ((也可用椰子細粉取代或各半))

泡打粉7克

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最近在瘋400次咖啡、800次雲朵吐司、1000次歐姆蛋,而我卻在做2019年最紅的甜點「巴斯克乳酪蛋糕」,

悶在家太久真的太神奇想吃什麼都想做手做來吃,我記得沒錯的話咖啡廳這一小塊就要150大洋吧,自已做想吃幾塊就吃幾塊,成功率100%,除了原味我還製作了巧克力版本,不是我在吹牛,真的可以拿去販售了,無敵美味。

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我是個超級麵包控,我可以不吃飯但是不能不吃麵包的那種熱愛,但是正值低碳飲食時期,每次看到我妹吃完一個又一個的麵包,真想給她一拳,

不然就是經過麵包店櫥窗櫃一個一個都在吸引我,太難受了,想著那就自已動手做吧!

我參考了小貓的食譜再加以變化,寫個食譜記錄一下。

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最近太常悶在家裡,突然間好想吃貝果,就上網查了一下食譜,看著小貓的配方動手作,

運用家中現有的材料製作,吃起來很像起司麵包,可不知到怎搞的沒澎起來,偏扁可還是可以對半切夾喜歡的料,趁著天氣好,跟著胡迪、翠絲一起享用美好的早餐。

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愛吃甜點又想要兼顧生酮,甜點都必須自己做,去材料行闆娘介紹一款鮮奶油與奶油,是2019年法國農業部有獲獎,看了一下這幾款材料的價位,都很平易近人,

帶了綠色山丘發酵無鹽奶油、綠色山丘傳統發酵奶油、綠色山丘35%鮮奶油

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樂食lectus橄欖油 低碳/生酮飲食
今天老媽不下廚,由我來準備,嘿嘿~(那廚房不是要炸掉),放心安啦安啦!

最近正在實施低碳飲食,許多想吃的料理都需要自已動手做,發現我其實蠻有天份耶(自已說哈哈),就認識到這款非常非常厲害的「樂食lectus橄欖油」,瓶身優雅像是名酒,且來頭可不小,採莊園級頂級品質製作是西班牙最佳橄欖油,並獲得日本橄欖油大賽銀獎!

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光輝十月,大家都在做什麼呢? 

第一次嘗試做了「低碳檸檬生乳捲」,沒想到還蠻成功欸,成功機率100%!

用烤箱就可以輕鬆做出美味的甜點,真是太有天份了,哈哈。

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